酒店餐厅的流线设计有哪些设计要求？

客人流线：客人乘电梯或走步行梯，经餐厅的门厅，从餐厅主入口进入，通过宾客通道直接到达就餐餐座的线路。起始点都在餐厅主入口。
服务流线：服务员将菜肴从厨房备餐间端出，通过服务通道传送菜到每个餐座，然后将宾客就餐后的餐具送回洗碗间的线路。起点是备餐间出口，终点是洗碗间入口。
流线设计的主要问题：
避免宾客流线与服务流线重合与交叉。
送菜与收餐具应形成循环过程。
通过餐座布局引导宾客行进路线。
宾客入口与厨房的出入口保持一定间距，最好分处两端。
厨房出入口分置，出进分开，保证传菜通畅与洁污分离。

公共建筑设计规范有哪些

主要的建筑设计规范有以下几种：
《建筑工程设计文件编制深度规定》(2008年版)；
《房屋建筑制图统一标准》(GB/T 50001-2010)；
《建筑制图标准》(GB/T 50104-2010)；
《民用建筑设计通则》(GB 50352-2005)；
《总图制图标准》(GB/T 50103-2010)；
《建筑模数协调标准》(GB/T 50002-2013)；
《建筑设计防火规范》(GB 50016-2014)；
《建筑内部装修设计防火规范》(GB 50222-1995)(2001年修订版)。



扩展资料
公共建筑包含办公建筑（包括写字楼、政府部门办公室等），商业建筑（如商场、金融建筑等），旅游建筑（如酒店、娱乐场所等），科教文卫建筑（包括文化、教育、科研、医疗、卫生、体育建筑等），
通信建筑（如邮电、通讯、广播用房）、交通运输类建筑（如机场、高铁站、火车站、汽车站、冷藏库等）以及其他（派出所、仓库、拘留所）等。

分类
公共建筑和居住建筑都属民用建筑。民用建筑和工业建筑合称建筑。现仍未明确定义商住楼归属公共建筑还是居住建筑。
商住楼有公共建筑的特性，又有居住建筑的功能，可理解为介于两者之间，可定义为“间居”建筑。“间”可表明时间上、空间上商业与居住功能不停的转换，“居”无论商业、还是住宅，居为最基本的特性，也是建筑最原始的功能。
参考资料来源：百度百科-公共建筑
参考资料来源：百度百科-建筑设计规范